パキスタン、ペルー、ボリビア、イランの奥地など、良質で希少な岩塩を求めて世界各地を周る“ミスター・ロックソルト”こと岩塩ハンター、万葉創業社代表の中川功さん。全世界の岩塩を熟知し、日本に流通するほとんどの岩塩の輸入に携わっています。岩塩への愛と知識は人一倍！　ブースでは中川さんに岩塩のレクチャーを受けながら、お買い物を楽しんでみては？



Q ブースでは、どのような商品を販売されますか？

岩塩に関するアイテムを多数販売致します。ローズの香り付きのバスソルトや岩塩の軽石、料理に合わせて使い分ける塩です。携帯用の小さなパックになっており、5ピースセットは250円、10ピースパックは500円で販売します。天ぷら用、焼肉用、白ご飯用など、たくさんの種類がありますよ。

Q料理に合わせて使い分ける塩とはどのようなものですか？

岩塩は料理の味をまろやかにします。プロの料理人であるほど、塩の味にこだわりますよね。料理に合った塩で味付けすることで、肉や魚介など素材の本来の味が引き出されるのです。焼肉などは、タレよりも塩でいただくことで、肉汁の旨味を存分に味わうことができます。私も、海老フライを岩塩でいただいて、その海老の甘さに気づきました。岩塩がどのようにして出来上がったかご存知ですか？　地球の地殻変動でインド大陸がユーラシア大陸にぶつかってできたのがヒマラヤ山脈であり、そのなかに海水が孤立し化石となったのが岩塩です。環境に汚染されていない非常にピュアなままの塩。その効果は、さまざまな研究でデータとして蓄積されています。



Q岩塩がもつ効果とは？
岩塩をバスソルトとして使用すると、ナトリウムが肌を引き締め、身体を温める働きをします。またエステなどでも塩のマッサージが行われるように、塩のミネラル成分が脂肪の燃焼を促してくれるのです。バスソルトを水に溶かして髪にスプレーをすると、髪にツヤが出るし、化粧水として使用すると肌がツルツルになりますよ。熱帯魚の水槽に少量の岩塩を入れることで弱っていた熱帯魚が元気になった、病の予防になるなどの報告もあります。また、岩塩を温めることでマイナスイオンが大量に放出され、岩塩特有のオレンジの色が脳波をリラックスしたα波に導くなどの効果も発表されています。



Q岩塩は食べてもお肌に付けても身体に優しいのですね。

よく塩分の摂り過ぎは身体に良くないといわれますよね。それは海水からイオン交換によってつくられた99.9％のナトリウム塩にいわれること。岩塩に含まれるナトリウム成分は約38％。にがり成分も限りなくゼロに近いので、ただ辛いだけのナトリウム塩とは違うのです。けれども、それぞれの塩がどんな成分で、どんな働きがあるのかを詳しく説明できる人は少ない。だからこそ、塩について理解を深めて欲しいと思い、「社団法人日本塩ソムリエ協会」（http://www.salt-sommelier.jp/）を1月より立ち上げました。

Q詳しくお伺いできますか。
大学の教授など専門家をお招きして、塩の歴史、セラピー、健康、貿易などあらゆる塩の正しい情報を理解してもらう講義を開催し、塩ソムリエを育てます。初回は5月20日にシェラトン都ホテル大阪で行います。本当に美味しい塩は、料理のプロに「塩が美味過ぎて素材の味が負ける」と言わしめるほど。ペルー産の天空塩という天然の天日干しの塩なのですが、そのような貴重な塩もございますので、ぜひ、ブースで本物の岩塩を味わっていただきたいです。

≪お問い合わせ≫
万葉創業社
http://www.man-yo.net/