にしむら あきほ
1971年京都の筍農家に生まれる。京都初のシニア野菜ソムリエとして、日本全国のイベントやメディアに多数出演。プライベートでは2人の息子の母親であり、子育てと農家で育った経験から生まれた、忙しい中でもできる簡単でヘルシーなレシピが幅広い世代から支持されている。ホームヘルパー、着物コンサルタントの資格を持つほか、フードフォトグラファーの一面も持ち、自身が撮影した写真とともに多数の企業にレシピ提供。旬の野菜を中心とした、短時間でできるレシピを得意とし、今話題のルクエスチームケースを使用したレシピ本の執筆も行う。日本の家庭料理を世界で広めたいと、YouTube動画で、英語を使ったレシピの紹介なども行っている。
癒しフェアでの講演は、「美☆vege トーク～野菜で内側から輝く！～」と題し、フリーアナウンサーでありジュニア野菜ソムリエの遠藤のぶこさんとトーク形式で開催。簡単に作れる料理や美肌ジュースのレシピと共に、一日に必要な野菜の量、手軽な食べ方などを紹介する。紹介したレシピはブースで試食ができ、ルクエスチームケースとレシピ本のセットを「癒しフェア特別割引価格」にて数量限定販売する。
公式サイト（オフィシャルブログ）
著書
「スチームケースで作る京のおばんざい」（コラムジャパン）
「いっぺんおたべ京野菜」（コラムジャパン）
